septiembre 27, 2018 0 Por Verónica

 

Desayuno Saludable Ideal

 

Tips para la comida más importante del día

Comenzar nuestro día con una comida saludable es la mejor manera para tener una jornada llena de energía

Todos alguna vez hemos escuchado que el desayuno es la comida más importante del día y aún así cuantos de nosotros nos tomamos el tiempo de desayunar cada mañana y de ingerir los alimentos apropiados?

Muchas veces, debido a cuestiones de tiempo desayunamos camino al trabajo  o lo saltamos, pero la ciencia nos demuestra que este comportamiento no es saludable para nuestro organismo.

 

Por qué es importante el desayuno?

El desayuno es de vital importancia, ya que es la primer comida que ingerimos luego de un ayuno prolongado por haber estado en reposo durmiendo.  Mientras dormimos el nivel de azúcar en sangre baja, por lo cual al despertarnos nuestro organismo precisa de nutrientes para recuperar los niveles de glucemia y  reorganizar los cambios metabólicos que se generan durante la noche.

Aun si estas buscando bajar de peso no deberías saltearte el desayuno por varias razones:

  • Al no desayunar nuestro metabolismo se vuelve más lento, dado que nuestro organismo interpreta un estado de inanición prologando y almacena y reserva para la supervivencia.
  • Eludir el desayuno genera que lleguemos al almuerzo con mucho más hambre. Esto genera que se ingieran más alimentos de lo debido a la hora de almorzar e incluso en el afán de satisfacer nuestro apetito de manera rápida ingerir alimentos menos saludables.
  • El ayuno prologando puede generar cambios en la reacción a la insulina que genera en consecuencia mayor almacenamiento de grasas e incluso aumento de peso.

 


Resumiendo, el desayuno es importante porque:

  • Rompe con el ayuno nocturno
  • Restablece el almacenamiento de glucógeno
  • Impulsa el metabolismo
  • Nos provee de la energía necesaria para comenzar el día

 

Cuales son los beneficios de un buen desayuno?

Mejora los niveles de energía

Mejora el metabolismo

Reduce la posibilidad de ingerir calorías de más en las comidas posteriores del día

Provee de los nutrientes necesarios para una nutrición saludable

Estabiliza los niveles de azúcar sanguíneo

Mejora la concentración y la memoria

 

Cuantas calorías debo ingerir en el Desayuno?

Los nutricionistas recomiendan que las calorías ingeridas en el desayuno deben representar entre el 20 – 35 % de las calorías diarias. Estas calorías deben provenir de alimentos variados para satisfacer con el aporte adecuado de hidratos de carbono, proteínas y grasas.

 

Cuáles son los beneficios de comer frutas en el desayuno?

Desayuno con frutas

Luego de pasar 8 horas o más en ayunas (mientras dormimos) nuestro estomago se encuentra vacío. Es por esta razón que no podemos ingerir calorías y grasas procedentes de productos industrializados. Nuestro organismo demora mucho en procesarlas y en lugar de nutrirnos nos genera pesadez.

La fruta, es una buena opción para comenzar nuestro desayuno. Es rica en azucares que el organismo asimila fácil y rápido. Para nuestro cuerpo es más fácil digerir este tipo de alimentos que aquellos considerados procesados. Además la fruta es rica en fibras, vitaminas, minerales y agua, lo que nos va a mantener el cuerpo hidratado.

Es importante comprender que si bien es aconsejable comenzar el día comiendo frutas es preciso complementarlo con hidratos de carbono y proteínas de calidad para una dieta equilibrada.

Que significa esto?

Que no debemos desayunar solo frutas y no ingerir otros alimentos hasta el almuerzo.

 

Que frutas puedo comer en el Desayuno?

  • Manzanas
  • Peras
  • Bananas
  • Kiwis
  • Frutillas
  • Melón
  • Naranjas
  • Sandias
  • Duraznos
  • Ciruelas
  • Moras
  • Pomelo

 

Cuales son los beneficios de Desayunar Avena?

Ingerir Avena

La avena posee hasta un 25% de proteínas, grasas saludables como el acido linoléico, hidratos de carbono, oligoelementos, vitaminas y minerales.

Ayuda a reducir el colesterol

Posee aminoácidos esenciales como isoleucina, lisina, leucina, fenilalanina y metionina que colaboran a eliminar el colesterol malo (LDL) y estimulan a producir más lecitina por parte del hígado para depurar compuestos pesados.

Fuente de antioxidantes

Posee las denominadas avenantramidas (AVAs) con un poder antioxidante hasta casi 30 veces mayor que otros compuestos fenólicos.

Ayuda a controlar los niveles de azúcar en sangre

Gracias a que es rica en beta glucano ayuda al control de la glucemia.

Evitan el estreñimiento y favorece un sistema digestivo saludable

Esto se debe a su alto contenido en fibras solubles e insolubles.

Ayuda a prevenir el cáncer de colon

La gran cantidad de aminoácidos de cadena corta que posee tienen una gran actividad anti cancerígena.

 

 

 Ideas de Desayunos Saludables

A continuación compartimos algunas recetas de desayunos saludables fáciles y riquísimas!

Pudding de Chía

Pudin_de_Chia_y_Coco_con_Granola_y_Frutas

Ingredientes:


  1. Semillas de Chia
  2. Leche de Coco
  3. Stevia o miel

 

Preparación:


Colocar en un recipiente pequeño dos cucharadas de semillas de Chía en remojo con la Leche de Coco y dejar reposar durante la noche.

Luego endulzarlo con Stevia o Miel a gusto y sumarle trozos de nuestra fruta favorita.

 

Gacha de Avenas

Gacha de Avena

Ingredientes:


  1. Avena
  2. Leche
  3. Canela
  4. Stevia

 

Preparación:


Hervir la leche seleccionada junto con la stevia, la Canela y  los copos de Avena. Cocinar hasta obtener la consistencia deseada. Tip: Agregar algún fruto seco a elección.

 

Yogurt de Banana y Frutillas

yogurt de banana y frutilla

Ingredientes:


  1. Banana
  2. Yogurt
  3. Frutillas
  4. Copos integrales
  5. Stevia

 

Preparación:


Triturar la banana junto con el yogurt. Agregar trozos de frutilla y copos inegrales. Endulzar a gusto con Stevia.

 

Panquecas de Banana

Panquecas de banana

Ingredientes:


  1. Banana
  2. 50 gramos de harina de trigo
  3. 50 gramos de harina de quinoa ó de arroz
  4. 250 mililitros de leche desnatada

 

Preparación:


Aplastar la banana hasta reducirla a una consistencia pastosa.

En un bowl mezclar  las harinas con la leche y la banana aplastada.

Calentar una sartén de teflón con media cucharadita de aceite de coco  y agrega una  cantidad de mezcla de panqueques que cubra toda la superficie del sartén .

Dejar cocinar de un lado y otro.

Servir en un plato y acompañar con las frutas que más te gusten o con miel.

 

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Ahora no hay mas excusas para NO desayunar!! Si te sirvió este material, dejame tu comentario, como así también si tenés alguna otra receta para compartir.